Tuňákový steak s chřestem a paprikou
Tuňákový steak s chřestem a paprikou — hotovo za 35 min, 4 porce, 72 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g tuňák
- 250 g chřest
- 2 ks paprika kapie
- 1 špetka čerstvá petržel
- 1 ks česnek
- 2 lžíce citron
- 50 ml olivový olej
- 1 lžička dijonská hořčice
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
Postup
- Tuňákové steaky vyjměte z lednice alespoň 20 minut předem, potřete olivovým olejem a osolte.
- Kapie nakrájejte na široké pruhy a zelený chřest zbavte dřevnatých konců.
- Zeleninu lehce potřete olejem a grilujte na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) asi 5-7 minut, dokud nezměkne a nezíská tmavou mřížku.
- Grilovanou zeleninu nakrájejte na menší kousky a v misce ji smíchejte s nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, hořčicí, citronovou šťávou a lžící oleje – vznikne teplá salsa.
- Tuňákové steaky položte na velmi rozpálený gril. Grilujte prudce 2 minuty z každé strany pro úpravu 'medium-rare' (uvnitř by měl zůstat růžový).
- Maso nechte 2 minuty odpočinout, poté ho opepřete a podávejte s bohatou porcí chřestové salsy.