Šťavnatý losos s jarním chřestem a pečenou kapií
Šťavnatý losos s jarním chřestem a pečenou kapií — hotovo za 43 min, 4 porce, 112 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g losos filet s kůží
- 500 g chřest
- 2 ks paprika kapie
- 2 snítky rozmarýn
- 2 stroužky česnek
- 1 ks citron
- 3 lžíce olivový olej
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: losos filet s kůží, chřest
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Zelený chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Kapie nakrájejte na širší proužky. Česnek nasekejte nadrobno.
- Zeleninu rozprostřete na jednu polovinu plechu, pokapejte třetinou olivového oleje, osolte a posypte česnekem.
- Filety lososa omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte je kůží dolů na druhou polovinu plechu.
- Na každý kousek ryby položte plátek citronu a díl rozmarýnu. Vše zakápněte zbylým olejem.
- Pečte v předehřáté troubě 15 až 18 minut, dokud losos v nejsilnější části nezrůžoví a zelenina nezměkne a lehce nezezlátne.
- Ihned podávejte, ideálně s lehkým pokapáním čerstvou citronovou šťávou přímo na talíři.
Tip k vaření
Pečení ukončete, jakmile je nejsilnější část lososa propečená; delší pobyt v troubě maso vysuší.