Pečený losos s bramborami a koprovým dresinkem
Pečený losos s bramborami a koprovým dresinkem — hotovo za 50 min, 4 porce, 68 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g losos filet s kůží
- 800 g brambory nové
- 1 ks citron
- 200 g zakysaná smetana
- 30 g máslo
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 1 bal. kopr
- 2 lžíce olivový olej
- 2 špetka sůl
- 1 špetka černý pepř
Recepty podle suroviny: losos filet s kůží
Postup
- Brambory důkladně omyjte (neškrábejte, pokud jsou rané) a nakrájejte na měsíčky. Dejte je vařit do osolené vody na cca 15 minut do poloměkka.
- Mezitím si připravte lososa. Filet nakrájejte na porce, osolte, opepřete a zakápněte šťávou z poloviny citronu.
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Předvařené brambory sceďte, promíchejte s rozpuštěným máslem a nasekanou polovinou kopru. Rozprostřete je na jednu polovinu plechu.
- Na druhou polovinu plechu položte porce lososa kůží dolů a potřete kapkou oleje. Pečte společně v troubě 10-12 minut.
- Zatímco se jídlo peče, připravte dresink: smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, zbytek nasekaného kopru, šťávu ze zbylého citronu a špetku soli.
- Hotového lososa podávejte s pečenými bramborami a bohatou porcí studeného dresinku.
Tip k vaření
Brambory před pečením předvařte do poloměkka a promíchejte je s máslem a koprem.