Skořicové hvězdičky z mandlí
Skořicové hvězdičky z mandlí — hotovo za 75 min, asi 500 g, 19 Kč za 100 g. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g mandle
- 200 g moučkový cukr
- 2 lžička skořice
- 1 lžička citronová kůra
- 2 ks vejce
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Mandle umelte najemno. Vejce rozklepněte a oddělte bílky, žloutky nepotřebujete.
- Bílky ušlehejte s moučkovým cukrem do tuhého lesklého sněhu. Asi pětinu sněhu si odložte na polevu.
- Do zbylého sněhu vmíchejte mandle, skořici a citronovou kůru a vypracujte lepivé těsto.
- Těsto vyválejte mezi dvěma pečicími papíry na plát silný asi jako tužka.
- Troubu předehřejte na 150 °C. Vykrajujte hvězdičky a skládejte je na plech s pečicím papírem.
- Každou hvězdičku potřete tenkou vrstvou odloženého sněhu.
- Pečte 10 až 12 minut, poleva má zůstat bílá. Vyjde asi 40 kousků.
Tip k vaření
Vykrajovátko namáčejte do vody, lepivé těsto se pak o hrany nechytá.