Pečená kuřecí stehna na medu a hořčici s bramborem
Pečená kuřecí stehna na medu a hořčici s bramborem — hotovo za 75 min, 4 porce, 22 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks kuřecí stehno
- 1 kg brambory
- 50 g máslo
- 3 lžíce plnotučná hořčice
- 1 lžíce včelí med
- 1 bal. petrželka
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička pepř černý
Recepty podle suroviny: kuřecí stehno
Postup
- Troubu předehřejte na 190 °C. Kuřecí stehna omyjte a osušte.
- V misce smíchejte hořčici, med, olej, sůl a pepř. Touto marinádou potřete stehna ze všech stran a vložte je do pekáče.
- Podlijte trochou vody (cca 50 ml) a pečte v troubě 45–55 minut, dokud kůže není zlatavá a lesklá a šťáva u kosti po propíchnutí čirá. Během pečení polévejte výpekem.
- Asi 25 minut před koncem pečení brambory oloupejte, nakrájejte na měsíčky a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut).
- Uvařené brambory sceďte. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nasekanou petrželku a vhoďte brambory zpět. Krátce je v hrnci opečte a promíchejte, aby se obalily máslem.
- Podávejte pečené stehno s porcí petrželových brambor, přelité zbylým výpekem z pekáče.
Tip k vaření
Průběžné polévání výpekem zajistí, že med v marinádě na povrchu masa nezhořkne a vytvoří lesklou kůrku.