Kapr v křenovém těstíčku s bramborovým salátem
Kapr v křenovém těstíčku s bramborovým salátem — hotovo za 70 min, 4 porce, 67 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g kapr obecný
- 800 g brambory
- 3 lžíce křen
- 1 ks okurka hadovka
- 200 g zakysaná smetana
- 1 bal. kopr
- 200 ml olej
- 150 g strouhanka
- 100 g hladká mouka
- 1 lžíce hořčice plnotučná
- 2 ks vejce
Postup
- Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Okurku nastrouhejte na tenké plátky, osolte a po 10 minutách vymačkejte přebytečnou vodu.
- V míse smíchejte zakysanou smetanu, nasekaný kopr, lžíci hořčice, sůl a pepř. Přidejte brambory a okurku, promíchejte a dejte chladit.
- Kapra naporcujte, osolte a pokapejte citronem.
- Připravte si trojobal: do rozšlehaných vajec vmíchejte nastrouhaný křen.
- Porce kapra obalte v mouce, vajíčku s křenem a nakonec ve strouhance.
- Smažte v dostatečné vrstvě oleje z obou stran dozlatova.
- Podávejte teplého kapra s vychlazeným krémovým salátem.