Cukety plněné rýží a ořechy
Cukety plněné rýží a ořechy — hotovo za 75 min, 4 porce, 30 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks cuketa
- 1 ks mrkev
- 30 g sušené brusinky
- 200 g rýže
- 200 ml zeleninový vývar
- 50 g vlašské ořechy
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička tymián
Recepty podle suroviny: cuketa
Postup
- Rýži propláchněte a uvařte v mírně osolené vodě dle návodu na obalu doměkka.
- Větší cukety podélně rozkrojte a lžící vydlabejte vnitřní dužinu tak, aby vznikly lodičky (dužinu nevyhazujte, nasekejte ji nadrobno).
- Na pánvi s olejem orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Po chvíli přidejte nasekanou dužinu z cuket a krátce poduste.
- Do pánve vmíchejte uvařenou rýži, nasekané vlašské ořechy, brusinky a tymián. Směs osolte a opepřete.
- Lodičky z cuket naplňte připravenou směsí a vyskládejte do pekáčku.
- Náplň zakápněte trochou vývaru, zbytek vývaru nalijte na dno pekáčku. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 25-30 minut, prvních 15 minut přikryté alobalem, dokud cuketa nezměkne a náplň lehce nezezlátne.
Tip k vaření
Rýže jde do náplně už měkká a v troubě se jen prohřeje. Vývar na dně pekáčku dává páru, aby cuketa změkla a náplň nevyschla.