Bramborový salát s jogurtem
Bramborový salát s jogurtem — hotovo za 45 min, 4 porce, 11 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory
- 100 g celer
- 2 ks mrkev
- 200 g jogurt bílý
- 1 lžíce hořčice plnotučná
- 2 ks vejce
- 1 špetka pažitka
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
- 1 lžička citronová šťáva
Recepty podle suroviny: brambory, vejce
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka (cca 20 minut). Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Vejce uvařte natvrdo (asi 10 minut), zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
- Mrkev a celer očistěte, nakrájejte na velmi drobné kostičky a krátce (cca 3-5 minut) povařte v mírně osolené vodě tak, aby zůstaly na skus (al dente). Poté ihned zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.
- Ve velké míse smíchejte bílý jogurt, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vytvořte hladký dresink.
- K dresinku přidejte nakrájené brambory, povařenou kořenovou zeleninu a nadrobno nasekaná vejce uvařená natvrdo.
- Vše opatrně promíchejte, aby se brambory nerozbily. Nakonec vmíchejte nasekanou pažitku.
- Salát nechte v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily, a podávejte jako osvěžující letní přílohu.
Tip k vaření
Okamžitým zchlazením kořenové zeleniny po uvaření zastavíte proces měknutí a zachováte její barvu i křupavost.