Bramborový salát s hořčičným dresinkem
Bramborový salát s hořčičným dresinkem — hotovo za 45 min, 4 porce, 16 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory
- 2 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 2 lžíce dijonská hořčice
- 3 ks vejce
- 1 ks červená cibule
- 4 lžíce slunečnicový olej
- 1 lžička cukr
- 1 lžíce ocet
- 1 bal. pažitka
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka (cca 20 minut). Nechte je zchladnout, oloupejte a nakrájejte na větší kostky.
- Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a zeleninu restujte na středním plameni asi 8-10 minut, dokud není na skus (al dente) a lehce zlatavá.
- Červenou cibuli nakrájejte nadrobno a vejce natvrdo na kostičky.
- V misce si připravte dresink: smíchejte zbylé 2 lžíce oleje, hořčici, ocet, cukr, sůl a pepř. Důkladně prošlehejte metličkou.
- Ve velké míse smíchejte nakrájené brambory, restovanou zeleninu (i s výpekem), cibuli a vejce.
- Vše zalijte připraveným dresinkem, přidejte nasekanou pažitku a opatrně promíchejte. Podávejte vlažné nebo vychlazené jako sytou přílohu.