Bramboráky se sýrem a česnekovým tvarohem
Bramboráky se sýrem a česnekovým tvarohem — hotovo za 65 min, 4 porce, 20 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1000 g brambory
- 6 stroužků česnek
- 250 g tvaroh
- 100 g eidam
- 100 ml mléko
- 2 ks vejce
- 50 ml olej
- 4 lžíce pšeničná mouka hladká
- 2 lžička majoránka
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: brambory, eidam, vejce
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte polovinu najemno a polovinu nahrubo. Vymačkejte z nich přebytečnou vodu.
- K bramborám přidejte horké mléko (aby těsto nečernalo), vejce, dvě třetiny prolisovaného česneku, sůl, majoránku a hladkou mouku.
- Do směsi vmíchejte nastrouhaný eidam, který dodá bramborákům lehkost a vláčnost.
- Na pánvi s rozpáleným olejem tvořte sběračkou tenké placky a smažte z obou stran dozlatova.
- Mezitím připravte dip: Smíchejte tvaroh se zbylým utřeným česnekem a špetkou soli.
- Hotové teplé bramboráky podávejte potřené vychlazeným česnekovým tvarohem, což vytvoří svěží chuťový kontrast vhodný pro jarní večeři.
Tip k vaření
Horké mléko přilévejte k bramborám ihned po nastrouhání, aby si směs zachovala světlou barvu.