Vepřová panenka v akci: čtyři recepty od 34 Kč za porci
Vepřová panenka je nejjemnější kus vepřového a obvykle i jeden z dražších — běžně stojí kolem 250 Kč za kilo. Tento týden ji ale v akci má šest řetězců zároveň, nejlevněji za 129,90 Kč. Na sváteční maso je to cena všedního dne.
Kde je panenka v akci
Panenku má tento týden v akci šest řetězců:
| Obchod | V akci za kg | Původně | Platí do |
|---|---|---|---|
| Albert | 129,90 Kč | — | 13. 10. |
| Kaufland | 129,90 Kč | 258,90 Kč | 13. 10. |
| Lidl | 149,90 Kč | 208,20 Kč | 11. 10. |
| Penny | 149,90 Kč | — | 11. 10. |
| Billa | 169,90 Kč | 259,00 Kč | 13. 10. |
| Tesco | 199,90 Kč | 259,90 Kč | 13. 10. |
Kaufland má ceny podle prodejny. Albert a Penny původní cenu v letáku neuvádějí.
Čtyři jídla z panenky
Vepřová panenka na česneku s rýží je nejlevnější: z akčních surovin vyjde na 34 Kč za porci.
Na podzim se k panence hodí švestky. Vepřová panenka se sušenými švestkami a brambory vyjde z akce na 39 Kč za porci.
Vepřová panenka s hořčičnou omáčkou a bramborem stojí taky 39 Kč za porci — v akci je i smetana. Vepřová panenka ve slanině se špenátem a bramborem vyjde na 48 Kč za porci; levnější je tento týden i listový špenát.
Další recepty jsou na stránce vepřová panenka recepty.
Jak ji upéct, aby nevyschla
Panenka je libová a skoro bez tuku, takže se snadno přepeče. Nejjistější postup: zprudka ji ze všech stran opéct na pánvi a dopéct v troubě. Podle tloušťky to trvá jen 10 až 20 minut.
Nejlíp hotovost pozná teploměr. Doporučuje se 63 °C uvnitř masa a pak tři minuty odpočinku. Uprostřed pak může zůstat lehce růžová, a to je v pořádku. U mletého masa to neplatí, to se propéká na 71 °C.
Před pečením stojí za to odříznout stříbrnou blánu na povrchu. Při pečení se smrští, maso zkroutí a v hotovém jídle je tuhá.
Recepty v Naběračce počítají pro čtyři s 800 gramy. Většinou ale stačí jedna větší panenka kolem 600 gramů.
Koupit víc a zamrazit
Za akční cenu se vyplatí koupit panenku i do zásoby. Syrová jde zamrazit celá, ideálně ve vakuu nebo pevně zabalená bez vzduchu. Rozmrazuje se pomalu v lednici, ne na lince ani v mikrovlnce.