Losos za 289 Kč za kilo: špagety, burger a pečený filet od 48 Kč za porci

Kde je losos v akci

Čerstvý nebo mražený losos je tento týden v akci v pěti řetězcích, Norma má kousky filetů:

Albert, Lidl a Kaufland mají čerstvý filet s kůží, Penny mražené porce po 300 g, Billa mražené filety divokého lososa po 450 g. Lidl má akci od čtvrtka 15. 10. Kaufland má ceny podle prodejny. Albert, Lidl a Penny původní cenu v letáku neuvádějí. Norma prodává kousky filetů po 85 g za 49,90 Kč. Recepty počítají se 150 g lososa na porci.

Čtyři jídla z lososa

Nejlevnější jsou Špagety s lososem a cuketou: z akčních surovin v Albertu vyjdou na 48 Kč za porci. V akci je tam i smetana ke šlehání a vaječné těstoviny.

Pečený losos s bramborami a koprovým dresinkem je za 40 minut hotový a vyjde na 55 Kč za porci.

Jinak než filet: Lososový burger s koprovým jogurtem za 72 Kč za porci.

Na víkend Pečený losos s brokolicí a holandskou omáčkou za 64 Kč za porci. Holandská omáčka je z vajec a másla a obojí je tento týden v Albertu taky v akci.

Další recepty jsou na stránce losos recepty.

Obecný, atlantický, divoký

Losos obecný a losos atlantický je jeden a tentýž druh, Salmo salar. Penny a Kaufland tak prodávají stejnou rybu pod dvěma jmény. Značná část lososího masa pochází z farem. Billa má v akci i divokého lososa.

Při pečení se losos snadno vysuší. Doporučuje se 63 °C uvnitř masa; hotové maso přestane být průsvitné a vidličkou se rozdělí na lupínky. Filet se peče kůží dolů, kůže maso chrání a dá se pak snadno oddělit.

Bílá hmota, která při pečení vystoupí na povrch, je bílkovina z masa. Čím víc jí je, tím víc je ryba propečená.

Koupit víc a zamrazit

Čerstvý losos vydrží v lednici jen jeden až dva dny. Co se nesní hned, je lepší zamrazit ještě v den nákupu. Tučná ryba jako losos se v mrazáku doporučuje spotřebovat do dvou až tří měsíců, libová ryba vydrží šest až osm.

Rozmrazuje se přes noc v lednici. Ve spěchu jde rozmrazit ve studené vodě v uzavřeném sáčku.