Zapečené noky s nivou a cuketou
Zapečené noky s nivou a cuketou — hotovo za 30 min, 4 porce, 49 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 ks cuketa
- 250 ml smetana ke šlehání
- 150 g niva
- 20 g máslo
- 800 g bramborové noky
- 60 g vlašské ořechy
- 2 stroužky česnek
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: cuketa
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Cuketu omyjte a nakrájejte na půlkolečka. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo.
- Na pánvi rozehřejte máslo a cuketu orestujte samotnou do lehkého zbarvení a nechte odpařit šťávu. Prolisovaný česnek přidejte až na posledních 30–60 sekund.
- Bramborové noky uvařte v osolené vodě dle návodu a sceďte je o minutu dřív, než jsou podle návodu hotové, aby po zapečení zůstaly na skus.
- V míse smíchejte uvařené noky, orestovanou cuketu a polovinu nadrobené nivy.
- Směs přendejte do zapékací mísy. V hrnečku rozmíchejte smetanu se špetkou pepře a muškátového oříšku a noky rovnoměrně zalijte.
- Povrch posypejte zbylou nivou a nasekanými vlašskými ořechy.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 10–15 minut, dokud se sýr nerozpustí a ořechy se nerozvoní.
Tip k vaření
Cuketu orestujte jen krátce, aby si i po zapečení v omáčce uchovala pevnou strukturu a nepustila příliš vody.