Rajská omáčka s kolínky

Name: Rajská omáčka s kolínky
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžička ocet kvasný lihový; 500 ml rajčatové pyré v krabičce; 3 ks nové koření; 1 špetka skořice mletá; 3 ks hřebíček celý; 400 g těstovinová kolínka; 50 g máslo; 1 špetka sůl; 3 lžíce cukr krupice; 40 g hladká mouka; 1 ks cibule; 2 ks bobkový list; 500 ml zeleninový vývar

Rajská omáčka s kolínky — hotovo za 45 min, 4 porce, 25–129 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.

Suroviny

1 lžička ocet kvasný lihový
500 ml rajčatové pyré v krabičce
3 ks nové koření
1 špetka skořice mletá
3 ks hřebíček celý
400 g těstovinová kolínka
50 g máslo
1 špetka sůl
3 lžíce cukr krupice
40 g hladká mouka
1 ks cibule
2 ks bobkový list
500 ml zeleninový vývar

Postup

V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibule. Přisypte hladká mouka a usmažte světlou jíšku. Do jíšky přidejte bobkový list, nové koření a hřebíček celý. Postupně za stálého míchání přilévejte studený zeleninový vývar, aby v omáčce nebyly hrudky. Povařte 10 minut na mírném ohni. Poté přilijte rajčatové pyré v krabičce a vařte dalších 5 minut. Omáčku přeceďte přes jemné síto do čistého hrnce. Dochuťte pomocí cukr krupice, ocet kvasný lihový, špetkou skořice mletá a přidejte sůl dle chuti. Mezitím uvařte v osolené vodě těstovinová kolínka al dente. Hotovou omáčku podávejte s uvařenými kolínky.

Další recepty