Plněné papriky s rajskou omáčkou

Name: Plněné papriky s rajskou omáčkou
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks paprika bílá; 500 g mleté maso mix; 100 g rýže; 1 ks vejce; 140 g rajský protlak; 500 ml passata di pomodoro; 1 ks cibule; 2 lžíce hladká mouka; 30 g máslo; 2 lžíce cukr krupice; 1 lžička sůl; 1 špetka pepř mletý; 3 ks nové koření; 2 ks bobkový list; 500 ml hovězí vývar

Plněné papriky s rajskou omáčkou — hotovo za 90 min, 4 porce, 68–258 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.

Suroviny

8 ks paprika bílá
500 g mleté maso mix
100 g rýže
1 ks vejce
140 g rajský protlak
500 ml passata di pomodoro
1 ks cibule
2 lžíce hladká mouka
30 g máslo
2 lžíce cukr krupice
1 lžička sůl
1 špetka pepř mletý
3 ks nové koření
2 ks bobkový list
500 ml hovězí vývar

Postup

Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka a nechte vychladnout.
Ve míse smíchejte mleté maso, rýži, vejce, sůl a pepř. Důkladně propracujte.
Paprikám odřízněte vršky u stopky, odstraňte semínka a naplňte je masovou směsí.
V hrnci rozpusťte máslo, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
Přidejte protlak, krátce zasmahněte a zalijte studeným vývarem a passatou. Rozšlehejte metličkou.
Přidejte koření (bobkový list, nové koření), cukr a sůl.
Do omáčky vložte naplněné papriky.
Přikryjte poklicí a duste na mírném ohni cca 45-50 minut, dokud nejsou papriky měkké a maso hotové.
Nakonec omáčku dochuťte solí a cukrem dle potřeby. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Další recepty