Plněné papriky s rajskou omáčkou
Plněné papriky s rajskou omáčkou — hotovo za 90 min, 4 porce, 70 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g mleté maso mix
- 8 ks paprika bílá
- 500 ml passata di pomodoro
- 140 g rajský protlak
- 100 g rýže
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 2 lžíce cukr krupice
- 2 lžíce hladká mouka
- 3 ks nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 špetka pepř mletý
- 1 lžička sůl
- 500 ml hovězí vývar
- 8 ks houskový knedlík
- 1 ks vejce
Postup
- Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka a nechte vychladnout.
- Ve míse smíchejte mleté maso, rýži, vejce, sůl a pepř. Důkladně propracujte.
- Paprikám odřízněte vršky u stopky, odstraňte semínka a naplňte je masovou směsí.
- V hrnci rozpusťte máslo, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
- Přidejte protlak, krátce zasmahněte a zalijte studeným vývarem a passatou. Rozšlehejte metličkou.
- Přidejte koření (bobkový list, nové koření), cukr a sůl.
- Do omáčky vložte naplněné papriky.
- Přikryjte poklicí a duste na mírném ohni cca 45-50 minut, dokud nejsou papriky měkké a maso hotové.
- Nakonec omáčku dochuťte solí a cukrem dle potřeby. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.