Pečené kuře s cuketovou nádivkou
Pečené kuře s cuketovou nádivkou — hotovo za 120 min, 4 porce, 35 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 ks kuře
- 200 g cuketa
- 150 ml mléko
- 80 g máslo
- 3 ks rohlík
- 10 g čerstvý libeček
- 2 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 2 lžička sůl
Recepty podle suroviny: cuketa, vejce
Postup
- Rohlíky nakrájejte na kostičky a nechte je v míse proschnout, poté je zalijte mlékem rozšlehaným se žloutky.
- Cuketu nastrouhejte nahrubo, lehce osolte, nechte 10 minut odstát a poté z ní důkladně vymačkejte veškerou přebytečnou vodu.
- K namočenému pečivu přidejte vymačkanou cuketu, nasekaný libeček, polovinu prolisovaného česneku a třetinu másla, rozpuštěnou a vlažnou.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do nádivkové směsi.
- Kuře omyjte, osušte a zevnitř i zvenku důkladně osolte a potřete zbylým česnekem.
- Břišní dutinu kuřete naplňte připravenou nádivkou a zajistěte otvory kuchyňským provázkem nebo jehlami.
- Kuře vložte do pekáče, poklaďte plátky zbylého másla, podlijte trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 75-90 minut dozlatova. Hotové je, když šťáva ze stehna po propíchnutí u kosti teče čirá a nádivka uprostřed je horká a ztuhlá. Během pečení každých 20 minut přelívejte výpekem.
Tip k vaření
Z nastrouhané cukety je nutné po odležení důkladně vymačkat veškerou vodu, aby nádivka nebyla příliš rozměklá.