Brokolicový krém s uzeným sýrem
Brokolicový krém s uzeným sýrem — hotovo za 40 min, 4 porce, 23 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brokolice
- 200 g brambory
- 200 ml smetana na vaření
- 80 g uzený sýr
- 30 g máslo
- 2 krajíce chléb
- 1 l zeleninový vývar
- 2 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: brokolice
Postup
- V hrnci rozpusťte polovinu másla a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a krátce orestujte.
- Zalijte vývarem a vařte cca 10 minut.
- Poté přidejte omytou brokolici rozebranou na růžičky a vařte dalších 8–10 minut doměkka.
- Mezitím nakrájejte chléb na kostičky a opečte ho na pánvi se zbytkem másla dozlatova. Prolisovaný česnek vmíchejte až na posledních asi 30 sekund, aby nezhořkl.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vlijte smetanu a nechte přejít varem.
- Dochuťte solí a špetkou muškátového oříšku.
- Při podávání do každého talíře nastrouhejte uzený sýr a bohatě zasypte česnekovými krutony.
Tip k vaření
Brokolici do hrnce vložte až po předvaření brambor, aby si zachovala svěží barvu i jemnou chuť.