Těstoviny s bazalkovým pestem a parmazánem
Těstoviny s bazalkovým pestem a parmazánem — hotovo za 25 min, 4 porce, 38 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 80 g parmazán
- 500 g těstoviny penne
- 190 g bazalkové pesto
- 30 g piniové oříšky
- 2 ks česnek
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
Postup
- Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu. Jakmile začne vřít, vhoďte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu tak, aby byly 'al dente' (na skus).
- Mezitím si na suché pánvi krátce opražte piniové oříšky dozlatova. Dejte pozor, aby se nespálily, trvá to jen asi 2 minuty.
- Před scezením těstovin si odeberte stranou přibližně jeden hrnek (cca 150 ml) horké vody, ve které se těstoviny vařily.
- Těstoviny sceďte a vraťte je zpět do teplého hrnce. Přidejte bazalkové pesto a polovinu nastrouhaného parmazánu.
- Postupně přilévejte odebranou vodu z těstovin a míchejte, dokud se pesto nespojí s vodou a sýrem do krémové emulze, která obalí každou těstovinu.
- Na závěr vmíchejte prolisovaný česnek pro intenzivnější zimní aroma a zakápněte olivovým olejem.
- Rozdělte na talíře, posypejte zbylým parmazánem a opraženými piniovými oříšky. Ihned podávejte.