Špagety s krevetami, zeleným chřestem a citronem
Špagety s krevetami, zeleným chřestem a citronem — hotovo za 25 min, 4 porce, 74 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g krevety
- 350 g zelený chřest
- 1 ks citron
- 400 g špagety
- 3 stroužky stroužky česneku
- 3 lžíce olivový olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: zelený chřest, citron
Postup
- Ve velkém hrnci uveďte do varu osolenou vodu.
- Mezitím zelenému chřestu odlomte nebo odkrojte dřevnaté konce a stonky nakrájejte na šikmé kousky o velikosti asi 3 cm, přičemž křehké hlavičky ponechte stranou vcelku. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Krevety, pokud jsou mražené, rozmrazte a osušte papírovou utěrkou. Citron omyjte horkou vodou, jemně nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Do vroucí vody vsypte špagety a vařte je podle návodu na obalu na skus.
- Mezitím na velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nakrájené stonky chřestu a restujte je přibližně tři minuty.
- K zelenině přisypte krevety i hlavičky chřestu, osolte, opepřete a společně opékejte přibližně tři minuty, dokud krevety nezrůžoví a chřest nezměkne na skus. Plátky česneku přidejte až na poslední minutu.
- Do pánve vmíchejte citronovou šťávu i nastrouhanou kůru a přidejte právě scezené špagety spolu s trochou horké vody z těstovin.
- Vše na mírném ohni krátce promíchejte, aby se chutě propojily, a ihned podávejte.
Tip k vaření
Krevety po zrůžovění už dlouho nepečte, ztuhnou. Citronovou kůru strouhejte jen ze žluté vrstvy, bílá je hořká.