Fazolová polévka s kroupami a salámem
Fazolová polévka s kroupami a salámem — hotovo za 60 min, 4 porce, 29 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 100 g lovecký salám
- 800 g bílé fazole v konzervě
- 80 g ječné kroupy
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 1,2 l uzený vývar
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 2 lžíce olej
- 2 ks bobkový list
- 1 lžička majoránka
Recepty podle suroviny: bílé fazole v konzervě
Postup
- Lovecký salám nakrájejte na malé kostičky a nechte ho v hrnci na troše oleje vyškvařit dozlatova.
- Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
- Vmíchejte rajčatový protlak a prolisovaný česnek, krátce osmahněte, aby se rozvoněly.
- Přisypte propláchnuté kroupy a zalijte vývarem nebo vodou. Přidejte bobkový list.
- Vařte mírným varem asi 20 minut, dokud kroupy nezměknou.
- K měkkým kroupám přidejte slité a propláchnuté fazole z konzervy a nechte společně 5 minut provařit.
- Na závěr polévku dochuťte solí, pepřem a bohatě zasypte majoránkou, kterou v dlaních promněte pro intenzivnější aroma. Podávejte s čerstvým chlebem.
Tip k vaření
Protlak osmažte jen krátce, aby polévka nezhořkla, ale získala sytou barvu i plnou chuť.