Fazolová polévka s debrecínským párkem
Fazolová polévka s debrecínským párkem — hotovo za 40 min, 4 porce, 37 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 200 g debrecínské párky
- 2 ks mrkev
- 2 bal. bílé fazole z konzervy
- 100 g celer
- 1 ks cibule
- 20 g máslo
- 3 lžíce zakysaná smetana
- 1,2 l zeleninový vývar
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička sušený tymián
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a celer očistěte a nastrouhejte nahrubo.
- V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli dosklovata. Přidejte nastrouhanou zeleninu a krátce opékejte, dokud nepustí barvu.
- Zeleninu zaprašte moukou, promíchejte a vytvořte světlou jíšku.
- Postupně zalévejte studeným vývarem a metličkou důkladně rozmíchejte. Přiveďte k varu.
- Přidejte propláchnuté fazole z jedné plechovky, druhou plechovku fazolí rozmixujte nebo rozmačkejte vidličkou a přidejte do polévky pro přirozené zahuštění.
- Přidejte nakrájenou debrecínku na kolečka a tymián. Vařte 10-15 minut, dokud není zelenina měkká.
- Na závěr zjemněte polévku zakysanou smetanou (již nevařte zprudka) a dochuťte solí dle potřeby.