Bramborový guláš
Bramborový guláš — hotovo za 67 min, 4 porce, 20 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1 kg brambory
- 1 l zeleninový vývar
- 4 stroužky česnek
- 3 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžíce majoránka
- 2 lžíce mletá paprika
- 1 špetka pepř
- 1 lžička sůl
- 1 lžička uzená paprika
Recepty podle suroviny: brambory
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozpalte olej a cibuli na něm nechte zesklovatět. Smažte ji do lehkého zhnědnutí, aby měl guláš barvu.
- Hrnec stáhněte z ohně, přisypte obě papriky a mouku a jen je rychle vmíchejte, aby paprika nezhořkla.
- Ihned zalijte studeným vývarem a důkladně rozmíchejte metličkou, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte nakrájené brambory, osolte a opepřete. Vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a sušenou majoránku, kterou v dlaních promněte, aby se uvolnilo aroma.
- Krátce povařte ještě 2 minuty a podávejte s čerstvým chlebem.
Tip k vaření
Cibuli smažte opravdu do zhnědnutí, protože právě tento základ zajistí pokrmu tmavou barvu a hlubokou chuť.