Bramborové švestkové knedlíky s perníkem
Bramborové švestkové knedlíky s perníkem — hotovo za 65 min, 4 porce, 18 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory typu B
- 500 g švestky
- 80 g máslo
- 250 g pšeničná mouka hrubá
- 100 g perník na strouhání
- 50 g cukr moučka
- 1 špetka sůl
- 1 ks vejce
Postup
- Brambory uvařené ve slupce nechte zcela vychladnout, oloupejte je a nastrouhejte najemno.
- K bramborám přidejte špetku soli, vejce a postupně přisypávejte hrubou mouku.
- Vypracujte vláčné, nelepivé těsto (pracujte rychle, bramborové těsto rádo řídne).
- Z těsta vytvořte váleček, nakrájejte ho na kousky a do každého zabalte omytou a osušenou švestku.
- Knedlíky vkládejte do vroucí mírně osolené vody a vařte je 8–10 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Mezitím nastrouhejte perník najemno a v rendlíku rozpusťte máslo.
- Hotové knedlíky nechte okapat, rozdělte na talíře, bohatě zasypejte perníkem, moučkovým cukrem a polijte horkým rozpuštěným máslem.