Těstovinový salát s mozzarellou a pestem
Těstovinový salát s mozzarellou a pestem — hotovo za 30 min, 4 porce, 36 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g cherry rajčata
- 1 bal. rukola
- 250 g mozzarella
- 400 g těstoviny fusilli
- 80 g sušená rajčata v oleji
- 4 lžíce bazalkové pesto
- 2 lžíce olivový olej
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Postup
- Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente (na skus) podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Cherry rajčata omyjte a rozkrojte na poloviny. Sušená rajčata nechte okapat od přebytečného oleje a nakrájejte je na menší kousky.
- Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny s bazalkovým pestem a olivovým olejem, aby se těstoviny rovnoměrně obalily.
- Přidejte nakrájená čerstvá i sušená rajčata a kuličky mozzarelly (pokud jsou velké, rozkrojte je).
- Nakonec do salátu lehce vmíchejte propláchnutou rukolu.
- Dle chuti dosolte a opepřete. Salát je nejlepší po krátkém odležení v lednici, kdy se chutě propojí.
Tip k vaření
Uvařené těstoviny ihned propláchněte studenou vodou, aby si zachovaly ideální konzistenci na skus.