Špagety po boloňsku

Špagety po boloňsku — hotovo za 80 min, 4 porce, 44 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.

Suroviny

• 500 g hovězí maso mleté
• 1 ks celer řapíkatý
• 1 ks mrkev
• 400 g rajčata drcená
• 400 g špagety
• 2 ks česnek
• 1 ks cibule
• 50 g sýr tvrdý
• 2 lžíce olivový olej
• 100 ml červené víno
• 2 ks bobkový list
• 1 špetka sůl

Postup

1. Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na velmi drobné kostičky (sofritto).
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a zeleninu restujte na středním plameni asi 8 minut dozlatova.
3. Přidejte mleté hovězí maso, zvyšte plamen a opékejte, dokud se maso nerozpadne na drobky a nezhnědne.
4. Přidejte prolisovaný česnek, krátce zapěňte a zalijte červeným vínem. Nechte alkohol odpařit (cca 2 minuty).
5. Vmíchejte drcená rajčata, bobkový list, osolte a pod pokličkou duste na mírném ohni minimálně 45 minut (v případě potřeby podlijte troškou vody).
6. Mezitím uvařte špagety v osolené vodě al dente.
7. Z omáčky vyjměte bobkový list, promíchejte ji se špagetami a při podávání posypejte strouhaným sýrem.

Další recepty

Co uvaříte z aktuálních akcí

Složte si vlastní jídlo z toho, co je v akci