Boloňské špagety po česku
Boloňské špagety po česku — hotovo za 60 min, 4 porce, 38 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g mleté maso mix
- 3 ks česnek
- 1 ks cibule
- 100 g sýr eidam
- 500 ml rajčata pasírovaná
- 500 g špagety
- 50 g celer
- 1 ks mrkev
- 2 lžíce olej řepkový
- 1 špetka pepř černý
- 1 lžička sušené oregáno
- 1 špetka sůl
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a celer očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozpalte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nastrouhanou zeleninu a krátce orestujte.
- Do pánve přidejte mleté maso. Vařečkou ho důkladně rozmělněte na malé kousky a opékejte, dokud se maso nezatáhne a nezhnědne.
- Přidejte prolisovaný česnek, oregáno, sůl a pepř. Promíchejte a zalijte pasírovanými rajčaty.
- Směs nechte pod pokličkou na mírném ohni probublávat alespoň 30 minut, aby se chutě propojily (pokud je omáčka příliš hustá, podlijte trochou vody).
- Mezitím uvařte špagety v osolené vodě dle návodu na obalu tak, aby byly 'al dente'.
- Hotovou masovou směs dochuťte dle potřeby. Špagety servírujte přelité omáčkou a bohatě posypané strouhaným sýrem.