Smažený sýr s batátovými hranolky
Smažený sýr s batátovými hranolky — hotovo za 45 min, 4 porce, 41 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g Batáty
- 400 g Sýr Eidam 30%
- 150 g Jogurt bílý
- 100 g Kukuřičná strouhanka
- 50 g Pšeničná mouka hladká
- 4 lžíce Řepkový olej
- 2 ks Kyselé okurky
- 1 lžička Plnotučná hořčice
- 1 špetka Sůl
- 2 ks Vejce
Postup
- Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky. Promíchejte je se dvěma lžícemi oleje a špetkou soli. Rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20-25 minut dozlatova.
- Sýr nakrájejte na 4 silnější plátky. Obalte je postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a kukuřičné strouhance. Pro jistotu, aby sýr nevytekl, zopakujte obalení ve vejci a strouhance ještě jednou.
- Na pánvi rozehřejte zbylý olej a sýr zprudka osmažte z obou stran dozlatova (stačí 2 minuty z každé strany).
- Na lehkou tatarku smíchejte bílý jogurt s nadrobno nakrájenými okurkami a lžičkou hořčice, lehce osolte.
- Smažený sýr podávejte s horkými batátovými hranolky a vychlazeným jogurtovým dipem.