Lilkové karbanátky s jogurtovým dipem
Lilkové karbanátky s jogurtovým dipem — hotovo za 75 min, 4 porce, 32 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks lilek
- 250 g bílý jogurt
- 40 g parmazán
- 2 ks vejce
- 3 stroužky česnek
- 1 bal. máta
- 100 g strouhanka
- 50 ml slunečnicový olej
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: lilek, vejce
Postup
- Nejprve lilek omyjte, propíchejte vidličkou a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 30 minut, dokud nezměkne.
- Po zchladnutí lilek oloupejte a dužinu nasekejte nadrobno nebo rozmixujte nahrubo. Nechte ji 20 minut okapat v sítu a důkladně vymačkejte.
- V míse smíchejte lilkovou dužinu, strouhanku, vejce, prolisovaný česnek a strouhaný parmazán.
- Směs osolte a opepřete. Pokud je hmota příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
- Z těsta tvarujte menší karbanátky silné asi 1,5 cm. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte na středním ohni asi 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
- Mezitím si připravte dip smícháním bílého jogurtu, nasekané máty a špetky soli.
- Hotové karbanátky podávejte teplé s vychlazeným jogurtovým dipem.
Tip k vaření
Lilek nechte po upečení dobře zchladnout, aby se zbytečně nesrazilo vejce při míchání směsi.