Kuřecí plátky na citronu s bagetou a rajčatovým salátem
Kuřecí plátky na citronu s bagetou a rajčatovým salátem — hotovo za 40 min, 4 porce, 45 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g kuřecí prsní řízek
- 500 g rajčata
- 1 ks citron
- 30 g máslo
- 500 g světlá bageta
- 4 stroužky česnek
- 4 lžíce olivový olej
- 10 g petrželka
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Recepty podle suroviny: kuřecí prsní řízek, rajčata, citron
Postup
- Kuřecí řízky podélně rozkrojte na tenčí plátky, lehce je naklepejte dlaní, osolte a opepřete. Česnek nasekejte nadrobno, z omytého citronu nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
- Rajčata nakrájejte na měsíčky a v míse je promíchejte s polovinou olivového oleje, solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Salát nechte odležet.
- Bagetu nakrájejte na šikmé plátky a po dávkách je opečte nasucho na pánvi do křupava. Hotové nechte na mřížce nebo na prkénku.
- Na pánvi rozehřejte zbylý olivový olej a kuřecí plátky opékejte po dávkách zprudka asi 3 minuty z každé strany dozlatova.
- Vraťte do pánve všechno kuřecí maso, přihoďte česnek, vlijte citronovou šťávu i kůru a nechte asi 1 minutu probublat. Pánev odstavte a mimo oheň vmíchejte máslo.
- Kuřecí plátky rozdělte na talíře, přelijte citronovo-máslovou šťávou a podávejte s bagetou a rajčatovým salátem.
Tip k vaření
Máslo vmíchejte až do odstavené pánve. Šťáva se tak spojí a nerozdělí se na tuk a citron.