Krůtí kapsa se šunkou a sýrem, smetanové brambory
Krůtí kapsa se šunkou a sýrem, smetanové brambory — hotovo za 65 min, 4 porce, 81 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g krůtí prsa
- 150 g dušená šunka
- 800 g brambory
- 250 ml smetana ke šlehání
- 200 g sýr Gouda
- 2 lžíce plnotučná hořčice
- 3 lžíce olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička pepř černý
Recepty podle suroviny: krůtí prsa
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Rozložte je do vymazaného pekáčku (asi 20 × 30 cm), osolte a zalijte polovinou smetany. Dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C na 15 minut.
- Krůtí prsa nakrájejte na silnější řízky, jeden na porci. Do každého prořízněte kapsu, kterou zevnitř potřete trochou hořčice.
- Do kapsy vložte plátek šunky a silnější plátek goudy. Sepněte párátkem.
- Maso z obou stran osolte a opepřete. Na pánvi s trochou oleje maso zprudka orestujte z každé strany (cca 2 minuty), aby se zatáhlo.
- Opečené kapsy položte na předpečené brambory. Vše zalijte zbytkem smetany. Zbylou goudu nastrouhejte.
- Stáhněte troubu na 180 °C a pečte asi 15–20 minut, dokud maso není propečené a brambory nejdou snadno propíchnout nožem. Nastrouhanou goudu nasypte navrch na posledních 10 minut, aby zezlátla.
Tip k vaření
Prudké opečení masa na pánvi zajistí, že krůtí prsa zůstanou i po dopékání v troubě uvnitř šťavnatá.