Grilovaný tuňák se středomořskou zeleninou
Grilovaný tuňák se středomořskou zeleninou — hotovo za 35 min, 4 porce, 47 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks tuňák křídlatý
- 2 ks červená paprika
- 1 ks cuketa
- 1 ks lilek
- 1 ks citron
- 4 lžíce olivový olej
- 1 lžička dijonská hořčice
- 1 špetka sůl
- 1 špetka černý pepř
- 0,5 bal. čerstvá petrželka
Recepty podle suroviny: cuketa, lilek
Postup
- Cuketu a lilek omyjte a nakrájejte na silnější kolečka nebo podélné plátky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na větší kusy.
- Zeleninu promíchejte s částí olivového oleje, solí a pepřem. Rozložte na grilovací rošt nebo pánev a grilujte doměkka zhruba 10 minut z obou stran, dokud nezíská pěknou mřížku.
- Mezitím připravte zálivku: v misce prošlehejte zbylý olivový olej, vymačkanou citronovou šťávu, hořčici a nadrobno nasekanou petrželku.
- Steaky z tuňáka osušte papírovou utěrkou, potřete trochou oleje a zlehka osolte.
- Tuňáka položte na rozpálený gril. Grilujte z každé strany přesně 2 minuty, aby uvnitř zůstal krásně růžový a šťavnatý.
- Ugrilovanou zeleninu rozdělte na talíře, přidejte steak z tuňáka a vše přelijte bylinkovou zálivkou.