Grilovaný losos teriyaki s jasmínovou rýží a brokolicí
Grilovaný losos teriyaki s jasmínovou rýží a brokolicí — hotovo za 35 min, 4 porce, 76 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g losos filet s kůží
- 500 g Brokolice
- 20 g Zázvor
- 300 g Jasmínová rýže
- 60 ml Sójová omáčka
- 2 lžíce Med
- 2 stroužky Česnek
- 2 lžíce Rostlinný olej
- 1 lžička Sezamová semínka
Recepty podle suroviny: losos filet s kůží, Brokolice
Postup
- Jasmínovou rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě dle návodu na obalu.
- Připravte si teriyaki marinádu: smíchejte sójovou omáčku, med, nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek.
- Lososa nakrájejte na stejně velké kusy, jeden na porci, potřete marinádou a nechte 10 minut odležet.
- Brokolici rozeberte na malé růžičky a krátce povařte v páře (cca 5 minut), aby zůstala křupavá.
- Rozpalte grilovací pánev nebo venkovní gril, potřete olejem a lososa grilujte nejprve kůží dolů cca 4 minuty, poté otočte a grilujte další 2-3 minuty, dokud se maso uprostřed snadno neodděluje na lupínky.
- Zbylou marinádu mezitím v kastrůlku 1–2 minuty povařte, ať zhoustne, a lososa jí potřete až v poslední minutě grilování.
- Hotového lososa podávejte na lůžku z rýže s brokolicí, posypaného sezamovými semínky.
Tip k vaření
Grilování začněte stranou s kůží, čímž zabráníte přílišnému vysušení masa a zajistíte jeho křehkost.