Falafel s řepným salátem a tahini
Falafel s řepným salátem a tahini — hotovo za 60 min, 4 porce, 45 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g červená řepa
- 800 g cizrna v nálevu
- 100 g tahini
- 100 g polníček
- 3 ks česnek
- 4 lžíce hladká mouka
- 3 lžíce olej
- 1 lžička římský kmín
- 2 lžíce citronová šťáva
Postup
- Cizrnu slijte a propláchněte. Vložte do mixéru spolu se dvěma stroužky česneku, římským kmínem, špetkou soli a moukou. Rozmixujte na hrubší pastu, ne úplnou kaši.
- Z hmoty tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete lehce olejem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20–25 minut dozlatova.
- Mezitím připravte omáčku: Smíchejte tahini pastu, citronovou šťávu, jeden utřený stroužek česneku a postupně přidávejte horkou vodu, dokud nevznikne krémová konzistence.
- Červenou řepu nakrájejte na kostičky a smíchejte v míse s polníčkem.
- Hotový falafel podávejte na salátu z řepy a hojně přelitý tahini omáčkou.