Dušená čočka Beluga na šalotce
Dušená čočka Beluga na šalotce — hotovo za 40 min, 4 porce, 25 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks šalotka
- 320 g čočka Beluga
- 2 lžíce balzamikový ocet
- 800 ml zeleninový vývar
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička dijonská hořčice
- 2 ks bobkový list
- 1 lžička tymián sušený
Postup
- Čočku Beluga propláchněte studenou vodou. Vložte ji do hrnce, zalijte vývarem, přidejte bobkový list a sušený tymián.
- Přiveďte k varu a duste pod pokličkou na mírném ohni přibližně 20-25 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále drží svůj tvar.
- Mezitím oloupejte šalotky a nakrájejte je na tenká kolečka.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a šalotku restujte na středním plameni dozlatova a dokřupava.
- Jakmile je čočka uvařená, slijte přebytečnou tekutinu (pokud nějaká zbyla).
- Do čočky vmíchejte dijonskou hořčici, balzamikový ocet a dochuťte solí a pepřem.
- Servírujte v hlubokém talíři posypané štědrou porcí orestované šalotky.