Čočka s bylinkami a šalotkou
Čočka s bylinkami a šalotkou — hotovo za 35 min, 4 porce, 17 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks šalotka
- 400 g čočka hnědá
- 1 bal. petrželka nať
- 800 ml zeleninový vývar
- 3 lžíce olej řepkový
- 2 lžíce hladká mouka
- 1 lžička kurkuma mletá
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce citronová šťáva
Postup
- Čočku propláchněte studenou vodou a dejte vařit do zeleninového vývaru spolu s kurkumou. Vařte pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 20 minut), dokud se tekutina téměř nevstřebá.
- Mezitím oloupejte šalotky a nakrájejte je na tenká kolečka.
- Kolečka šalotky lehce obalte v hladké mouce (přebytečnou mouku oklepejte) a na pánvi s rozpáleným olejem je osmažte dozlatova a dokřupava. Poté je nechte okapat na papírovém ubrousku.
- Uvařenou čočku odstavte, vmíchejte sůl, citronovou šťávu pro svěžest a nadrobno nasekanou petrželku.
- Podávejte v miskách, bohatě zasypané dokřupava opečenou šalotkou. Pokrm je díky kurkumě krásně barevný a díky bylinkám působí lehce a jarně.