Cikánská pečeně s uzenou paprikou a divokou rýží
Cikánská pečeně s uzenou paprikou a divokou rýží — hotovo za 110 min, 4 porce, 39 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 750 g vepřová pečeně
- 3 ks paprika kapie
- 300 g rýže
- 1 lžička uzená paprika
- 2 ks cibule
- 2 lžíce hořčice plnotučná
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 1 lžíce vepřové sádlo
Postup
- Maso nakrájejte na silnější plátky, lehce naklepejte, osolte a potřete hořčicí.
- V hrnci vhodném do trouby rozpalte sádlo a plátky masa z obou stran zprudka zatáhněte. Maso vyjměte.
- Ve výpeku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte rajčatový protlak a uzenou papriku. Krátce zpěňte.
- Vraťte maso, podlijte trochou vody nebo vývaru a přikryté duste v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut.
- Mezitím nakrájejte kapie na proužky a uvařte rýži dle návodu na obalu.
- 15 minut před koncem pečení přidejte k masu nakrájené papriky a dopečte odkryté, aby se omáčka zredukovala a papriky změkly, ale zůstaly barevné.
- Podávejte s kopečkem rýže přelité šťávou.