Borůvkové muffiny s jogurtem a citronovou kůrou
Borůvkové muffiny s jogurtem a citronovou kůrou — hotovo za 40 min, 12 porcí, 6 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g borůvky
- 150 ml bílý jogurt
- 2 ks vejce
- 250 g pšeničná mouka hladká
- 100 g cukr krupice
- 80 ml řepkový olej
- 1 bal. kypřicí prášek do pečiva
- 1 lžička citronová kůra
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: borůvky, vejce
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C a formu na 12 muffinů vyložte papírovými košíčky.
- V jedné míse smíchejte prosátou mouku, kypřicí prášek a špetku soli.
- V druhé míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, poté vmíchejte bílý jogurt, olej a citronovou kůru.
- Tekutou směs krátce zapracujte do sypké směsi, dokud se suroviny nespojí (nepřemíchejte, aby muffiny zůstaly nadýchané).
- Nakonec opatrně vmíchejte borůvky.
- Těsto rozdělte do košíčků (plňte do 3/4 kapacity) a pečte v předehřáté troubě 20–25 minut dozlatova.
- Po upečení nechte krátce vychladnout na mřížce.
Tip k vaření
Těsto míchejte jen krátce do spojení surovin, aby muffiny zůstaly po upečení krásně nadýchané.