Zeleninová polévka minestrone s těstovinami
Zeleninová polévka minestrone s těstovinami — hotovo za 40 min, 4 porce, 28 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 3 ks řapíkatý celer
- 2 ks mrkev
- 1 ks cuketa
- 400 g bílá fazole v nálevu
- 400 g rajčata krájená v plechovce
- 100 g těstoviny ditalini
- 2 ks česnek
- 2 lžíce olivový olej
- 1,2 l zeleninový vývar
- 1 lžička sušené oregano
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: cuketa, bílá fazole v nálevu
Postup
- Mrkev, cuketu a řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky o hraně cca 1 cm. Česnek nasekejte nadrobno.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm mrkev a celer (cca 5 minut). Poté přidejte česnek a cuketu a nechte další 2 minuty rozvonět.
- Přilijte krájená rajčata a zeleninový vývar. Osolte a přidejte oregano. Přiveďte k varu.
- Do polévky vsypte suché těstoviny a vařte je přímo v polévce do stavu al dente (dle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut).
- Tři minuty před koncem vaření přidejte slité a propláchnuté fazole, aby se prohřály.
- Podle potřeby dosolte a podávejte ozdobené čerstvými bylinkami, pokud máte k dispozici.
Tip k vaření
Zeleninu krájejte na stejně velké kousky, aby se orestovala rovnoměrně a zůstala v polévce pevná na skus.