Vepřový řízek v pivním těstíčku s bramborami a ředkvičkami
Vepřový řízek v pivním těstíčku s bramborami a ředkvičkami — hotovo za 50 min, 4 porce, 39 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová pečeně
- 800 g brambory
- 2 bal. ředkvičky
- 150 ml světlé pivo
- 200 g zakysaná smetana
- 100 g hladká mouka
- 100 ml olej
- 1 lžíce plnotučná hořčice
- 1 bal. pažitka
- 1 špetka sůl
- 2 ks vejce
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka. Poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Smíchejte je s bramborami.
- Připravte si zálivku na salát: smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, část nasekané pažitky a sůl. Zálivku jemně vmíchejte do brambor s ředkvičkami a dejte vychladit.
- Vepřovou pečeni nakrájejte na plátky, lehce naklepejte a osolte.
- V míse vyšlehejte vejce se světlým pivem, hladkou moukou a solí na hladké hustší těstíčko. Můžete do něj přimíchat i zbytek pažitky.
- Plátky masa postupně namáčejte v připraveném pivním těstíčku, aby byly rovnoměrně pokryté.
- Na pánvi rozpalte olej a řízky v těstíčku smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.
- Hotové řízky nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte s ředkvičkovým bramborovým salátem.