Těstoviny s cuketou a parmazánem
Těstoviny s cuketou a parmazánem — hotovo za 30 min, 4 porce, 27 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g cuketa
- 60 g parmazán
- 400 g těstoviny
- 4 stroužky stroužky česneku
- 3 lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
- 1 špetka černý pepř
Recepty podle suroviny: cuketa
Postup
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Mezitím omyjte cuketu, podélně ji rozkrojte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Do vroucí vody vsypte těstoviny a vařte je na skus. Před slitím odeberte naběračku vody z vaření.
- Zároveň v hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a cuketu opékejte na silnějším ohni nadvakrát v jedné vrstvě, dokud se tekutina neodpaří a okraje nezezlátnou, celkem asi 10 až 12 minut.
- K opečené cuketě přidejte česnek a nechte ho asi půl minuty rozvonět, aby nezhořkl.
- Přidejte scezené těstoviny, odloženou vodu a většinu nastrouhaného parmazánu. Vše energicky promíchejte na mírném ohni, dokud nevznikne lesklá omáčka, která těstoviny obalí.
- Dochuťte solí a pepřem a podávejte posypané zbylým parmazánem.
Tip k vaření
Vodu z těstovin nevylévejte celou. Škrob v ní spojí parmazán s olejem do hladké omáčky.