Smažená rýže s kuřecím masem a hráškem
Smažená rýže s kuřecím masem a hráškem — hotovo za 50 min, 4 porce, 28 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g kuřecí prsa
- 150 g mražený hrášek
- 300 g jasmínová rýže
- 3 lžíce sójová omáčka
- 4 ks vejce
- 2 stroužky stroužky česneku
- 3 lžíce rostlinný olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa, vejce
Postup
- Rýži propláchněte, vsypte do hrnce, zalijte 450 ml vody, osolte a přiveďte k varu. Pak ji vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 12 minut, dokud se voda nevsákne. Uvařenou rýži rozprostřete na plech a nechte ji aspoň 20 minut vychladnout a oschnout. Rýže uvařená den předem je ještě lepší.
- Mezitím nakrájejte kuřecí prsa na menší kostičky a oloupaný česnek nasekejte najemno. V misce vidličkou rozšlehejte vejce, osolte a opepřete.
- Ve velké pánvi rozehřejte polovinu oleje, vlijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání připravte vláčná míchaná vajíčka. Hotová vejce přendejte na talíř.
- Do stejné pánve přidejte zbytek oleje a zprudka orestujte kuřecí prsa dozlatova, zhruba 4 minuty. Poté přidejte česnek s mraženým hráškem a míchejte další 2 minuty.
- K surovinám v pánvi přisypte oschlou rýži, přilijte sójovou omáčku a vše zprudka opékejte, dokud nejsou zrna horká a oddělená, asi 4 minuty. Na menší pánvi smažte nadvakrát. Nakonec vmíchejte připravená vejce a ihned podávejte.
Tip k vaření
Nejlepší je rýže uvařená den předem a vychlazená. Čerstvá horká rýže se na pánvi slepí do kaše.