Smažená rýže s krevetami a hráškem
Smažená rýže s krevetami a hráškem — hotovo za 45 min, 4 porce, 35 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g krevety
- 150 g mražený hrášek
- 300 g jasmínová rýže
- 3 lžíce sójová omáčka
- 4 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 3 lžíce rostlinný olej
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Rýži propláchněte, vsypte do hrnce, zalijte 450 ml vody, osolte a přiveďte k varu. Pak ji vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 12 minut, dokud se voda nevsákne. Uvařenou rýži rozprostřete na plech a nechte ji aspoň 20 minut vychladnout a oschnout. Rýže uvařená den předem je ještě lepší.
- Mezitím krevety, pokud jsou mražené, rozmrazte, nechte okapat a osušte a oloupaný česnek nasekejte najemno. V misce vidličkou rozšlehejte vejce, osolte a opepřete.
- Ve velké pánvi rozehřejte polovinu oleje, vlijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání připravte vláčná míchaná vajíčka. Hotová vejce přendejte na talíř.
- Do stejné pánve přidejte zbytek oleje a orestujte krevety, zhruba 2 minuty, dokud nezrůžoví. Krevety vyjměte k vejcím. Do pánve vsypte česnek s mraženým hráškem a míchejte asi 2 minuty.
- K surovinám v pánvi přisypte oschlou rýži, přilijte sójovou omáčku a vše zprudka opékejte, dokud nejsou zrna horká a oddělená, asi 4 minuty. Na menší pánvi smažte nadvakrát. Nakonec vmíchejte krevety s vejci, nechte je minutu prohřát a ihned podávejte.
Tip k vaření
Nejlepší je rýže uvařená den předem a vychlazená. Krevety po zrůžovění už jen prohřejte, delším smažením ztuhnou.