Sekaná s bramborovou kaší
Sekaná s bramborovou kaší — hotovo za 85 min, 4 porce, 32 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g mix mletého masa
- 800 g brambory
- 200 ml podmáslí
- 30 g máslo
- 1 lžíce plnotučná hořčice
- 1 ks vejce
- 2 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 50 g strouhanka
- 2 lžička sůl
- 1 lžička majoránka
- 1 bal. čerstvá petrželka
Recepty podle suroviny: mix mletého masa, vejce
Postup
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a krátce orestujte na troše másla do sklovata.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, hořčici, nasekanou petrželku, majoránku, sůl a orestovanou cibuli s česnekem.
- Směs důkladně propracujte rukama a vytvarujte pevnou šišku.
- Vložte do pekáčku, podlijte trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45–50 minut. Během pečení polévejte výpekem.
- Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Brambory sceďte, přidejte zbylé máslo a ohřáté podmáslí. Rozmačkejte nebo vyšlehejte na hladkou kaši.
- Sekanou nechte po vytažení z trouby 5 minut odpočinout, poté nakrájejte na plátky a podávejte s kaší.
Tip k vaření
Krátké odležení po upečení zajistí, že se masová šťáva uvnitř ustálí a plátky se při krájení nerozpadnou.