Rozlítaný vepřový ptáček s rýží
Rozlítaný vepřový ptáček s rýží — hotovo za 75 min, 4 porce, 39 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová kýta
- 100 g anglická slanina
- 2 ks párek
- 300 g rýže
- 3 ks kyselé okurky
- 2 ks vejce
- 2 ks cibule
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžíce plnotučná hořčice
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
- 1 lžíce sádlo
Postup
- Vepřovou kýtu omyjte, osušte a nakrájejte na menší kostky nebo nudličky. Maso osolte a opepřete.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Slaninu nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozpalte sádlo a nechte na něm orestovat slaninu dozlatova. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezačne hnědnout.
- Do hrnce přidejte vepřové maso a zprudka ho orestujte, aby se zatáhlo.
- Vmíchejte plnotučnou hořčici, krátce ji zasmažte s masem a vše zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené.
- Hrnec přikryjte pokličkou a duste na mírném plameni, dokud maso nezměkne, což trvá přibližně 40 minut.
- Mezitím si v jiném hrnci uvařte rýži podle návodu. Také uvařte vejce natvrdo.
- Kyselé okurky, uvařená vejce a párky nakrájejte na drobné kostičky.
- Když je maso měkké, poprašte šťávu hladkou moukou rozmíchanou v troše vody, aby omáčka přiměřeně zhoustla. Nechte 10 minut provařit.
- Nakonec do omáčky přisypte nakrájené okurky, vejce a párky. Vše už jen krátce prohřejte.
- Podávejte teplé s dušenou rýží.