Losos na pánvi s kuskusem a špenátem
Losos na pánvi s kuskusem a špenátem — hotovo za 25 min, 4 porce, 75 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g losos filet
- 200 g čerstvý špenát
- 30 g máslo
- 250 g kuskus
- 2 stroužky česnek
- 1 ks citron
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Recepty podle suroviny: losos filet, čerstvý špenát
Postup
- Kuskus nasypte do mísy, osolte a zalijte asi 300 ml vroucí vody. Mísu zakryjte a nechte 5 až 7 minut odstát.
- Lososa nakrájejte na porce, osušte je papírovou utěrkou, osolte a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej. Porce lososa vložte v jedné vrstvě (když se nevejdou, opékejte je po dávkách) a opékejte na středním plameni přibližně 4 minuty z jedné strany. Poté otočte, přidejte máslo a opékejte další 3 až 4 minuty, dokud dužina nezbělá a uprostřed nezůstane jen lehce růžová. Hotového lososa přendejte na talíř a zakápněte citronem.
- Mezitím na uvolněnou pánev přidejte nasekaný česnek a nechte ho krátce rozvonět. Přisypte čerstvý špenát, osolte a míchejte přibližně 2 minuty, dokud nezavadne.
- Odstátý kuskus načechrejte vidličkou a promíchejte s podušeným špenátem.
- Na talíře rozdělte špenátový kuskus a doplňte opečeným lososem.
Tip k vaření
Lososa opékejte hlavně z jedné strany a otočte ho jen jednou. Uprostřed může zůstat lehce růžový.