Květákový mozeček s vařeným bramborem
Květákový mozeček s vařeným bramborem — hotovo za 40 min, 4 porce, 25 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory
- 1 ks květák
- 50 g máslo
- 6 ks vejce
- 1 ks cibule
- 2 špetka sůl
- 1 lžička kmín
- 1 bal. pažitka
- 1 špetka pepř mletý
Recepty podle suroviny: květák, vejce
Postup
- Oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Květák rozeberte na malé růžičky a krátce ho povařte v páře nebo v horké vodě asi 5 minut, aby zůstal lehce pevný. Vodu slijte a květák nechte okapat.
- V hluboké pánvi rozpusťte máslo a nechte na něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte předvařený květák a posypte ho kmínem. Květák na cibuli krátce orestujte, dokud nezačne zlátnout.
- V misce rozklepněte vejce, lehce je vidličkou prošlehejte se solí a pepřem a nalijte je do pánve ke květáku. Za stálého míchání nechte vejce srazit do požadované konzistence.
- Uvařené brambory slijte a podávejte spolu s květákovým mozečkem. Před servírováním posypte pokrm čerstvě nasekanou pažitkou.
Tip k vaření
Květák nechte po uvaření důkladně okapat, aby přebytečná voda nezředila vejce a nenarušila jejich strukturu.