Kuřecí polévka s krupicovými noky a mrkví
Kuřecí polévka s krupicovými noky a mrkví — hotovo za 50 min, 4 porce, 21 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 350 g kuřecí prsní řízek
- 2 ks mrkev
- 15 g máslo
- 60 g dětská krupice
- 1,2 l kuřecí vývar
- 1 ks vejce
- 1 ks cibule
- 1 lžíce rostlinný olej
- 2 lžíce čerstvá petrželka
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Recepty podle suroviny: kuřecí prsní řízek, vejce
Postup
- Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kostky o velikosti zhruba 1,5 cm. Oloupanou mrkev nakrájejte na tenká kolečka a cibuli nasekejte najemno.
- V misce vidličkou utřete změklé máslo s vejcem, přidejte trochu soli a vmíchejte dětskou krupici. Vzniklé těstíčko nechte zhruba 5 minut odpočinout, aby krupice nabobtnala.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej a cibuli na něm nechte zesklovatět přibližně 2 minuty. Přidejte mrkev a krátce ji orestujte, aby pustila barvu.
- Zalijte kuřecím vývarem, opepřete a přiveďte k varu. Mrkev vařte na mírném ohni asi 5 minut.
- Do polévky vložte nakrájená kuřecí prsa a vařte je asi 3 minuty.
- Pomocí lžičky vykrajujte z krupicového těsta malé noky a vhazujte je přímo do vroucí polévky. Vařte dalších 5 až 7 minut, dokud noky nevyplavou na hladinu a nezměknou.
- Hrnec odstavte z plotny, vmíchejte nasekanou petrželku a polévku podle chuti dosolte.
Tip k vaření
Noky zkuste nejdřív jeden na zkoušku. Když se rozpadá, vmíchejte do těsta ještě lžíci krupice.