Hovězí nudličky s brokolicí a jasmínovou rýží
Hovězí nudličky s brokolicí a jasmínovou rýží — hotovo za 72 min, 4 porce, 58 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g hovězí zadní
- 500 g brokolice
- 20 g čerstvý zázvor
- 320 g jasmínová rýže
- 4 lžíce sójová omáčka
- 3 stroužky stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Recepty podle suroviny: hovězí zadní, brokolice
Postup
- Hovězí maso nakrájejte přes vlákno na tenké nudličky silné asi 5 mm. Oloupejte česnek i zázvor a nasekejte je nadrobno.
- V hlubší pánvi s poklicí nebo v kastrolu rozpalte olej a nudličky opékejte nadvakrát zprudka asi 3 minuty, dokud nezhnědnou. Vraťte do pánve všechno maso, přidejte česnek a zázvor a půl minuty míchejte.
- Přilijte sójovou omáčku a 400 ml vody a přiveďte k varu. Pak pánev přiklopte a maso duste na mírném ohni asi 40 minut, dokud nezměkne. Když se tekutina moc odpaří, podlijte trochou vody.
- Asi 20 minut před koncem dušení rýži propláchněte, vsypte do hrnce, zalijte 450 ml vody, osolte a přiveďte k varu. Vařte ji pod pokličkou na mírném ohni 12 minut a nechte 5 minut dojít mimo plotnu.
- Brokolici rozeberte na menší růžičky, přidejte je k měkkému masu, přiklopte a duste 4 až 5 minut, dokud brokolice nezměkne na skus.
- Škrob rozmíchejte v trošce studené vody, vmíchejte do omáčky a minutu povařte, až zhoustne. Podávejte s rýží.
Tip k vaření
Maso krájejte přes vlákno. Po dušení se pak rozpadá na jemná vlákna a nezůstane gumové.