Grilovaný halloumi s kuskusem a zeleninou
Grilovaný halloumi s kuskusem a zeleninou — hotovo za 30 min, 4 porce, 60 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g cherry rajčata
- 1 ks cuketa
- 400 g sýr halloumi
- 250 g kuskus
- 1 bal. čerstvá máta
- 0,5 ks citron
- 3 lžíce olivový olej
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: cuketa
Postup
- Kuskus nasypejte do mísy, osolte, zakápněte třetinou oleje a zalijte vroucí vodou tak, aby sahala asi půl centimetru nad kuskus. Přikryjte pokličkou a nechte asi 5 minut bobtnat.
- Cuketu nakrájejte na malé kostičky a cherry rajčata na poloviny. Na pánvi s trochou oleje krátce orestujte cuketu dozlatova.
- Halloumi nakrájejte na plátky silné cca 1 cm. Na suché nebo lehce potřené pánvi je opékejte z každé strany zhruba 2 minuty, dokud se nevytvoří hnědá krusta.
- Hotový kuskus prokypřete vidličkou, vmíchejte orestovanou cuketu, syrová rajčata a nasekanou čerstvou mátu.
- Směs dochuťte citronovou šťávou a zbylým olivovým olejem. Rozdělte na talíře a navrch položte plátky teplého sýra halloumi.
Tip k vaření
Halloumi podávejte ihned po opečení, protože po vychladnutí sýr rychle tuhne a ztrácí svou vláčnost.