Francouzské brambory s uzeným masem
Francouzské brambory s uzeným masem — hotovo za 95 min, 4 porce, 32 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 300 g vařené uzené maso
- 800 g brambory
- 200 ml smetana ke šlehání
- 4 ks vejce
- 1 ks cibule
- 3 ks sterilované okurky
- 1 lžíce olej
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: brambory, vejce
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě téměř doměkka. Po vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kostky.
- Vařené uzené maso nakrájejte na menší kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Sterilované okurky nakrájejte na malé kousky.
- Na pánvi s trochou oleje krátce orestujte cibuli dosklovata, přidejte uzené maso a nechte ho lehce opéct.
- Pekáč nebo zapékací mísu vymažte tukem. Na dno rozprostřete polovinu brambor, mírně je osolte a opepřete.
- Na brambory navrstvěte orestovanou cibuli s uzeným masem a nakrájené okurky.
- Zakryjte zbývajícími bramborami. V misce rozšlehejte vejce se smetanou, špetkou soli a pepře.
- Brambory hned rovnoměrně zalijte vaječnou směsí se smetanou.
- Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a vejce neztuhnou.
- Hotové jídlo nechte krátce odstát a podávejte.
Tip k vaření
Včasné orestování uzeného masa s cibulí zvýrazní chuť tuku a zajistí, že maso zůstane uvnitř pokrmu šťavnaté.